"Une expertise opérationnelle au service de la performance hôtelière"
Consultant en hôtellerie, Stratégie, Performance & Management de Transition
J’accompagne les propriétaires, investisseurs et directions générales à chaque étape clé du cycle de vie d’un établissement hôtelier, avec un objectif clair : sécuriser la performance durable tout en apportant une vision structurée, pragmatique et orientée résultats.
Fort de 25 années d’expérience dans l’hôtellerie, dont une partie significative en hôtellerie internationale ainsi qu’au sein de chaînes et de boutique-hôtels.
J’ai évolué dans des environnements exigeants, multi-sites et fortement orientés performance. Diplômé de l’École hôtelière de Lausanne (EHL), j’ai continuellement enrichi mon expertise par la formation et la pratique terrain.
J’ai notamment accompagné des family offices et investisseurs privés dans la conception, la structuration et l’ouverture d’hôtels reconnus, en intervenant à la fois sur la vision stratégique, la structuration financière et le pilotage opérationnel.
Gestion d’exploitation & Optimisation des résultats
J’interviens sur l’ensemble des leviers de performance opérationnelle :
- Analyse et optimisation des résultats
- Réalisation et pilotage des budgets d’exploitation
- Mise en place de plans d’actions opérationnels
- Suivi et amélioration des indicateurs clés de performance
- Réduction des coûts et amélioration des marges
L’approche est concrète, mesurable et orientée retour sur investissement.
Rénovation, Construction & Repositionnement d’actifs
Dans le cadre de projets de transformation ou de développement, j’assure :
- Évaluation et négociation des marchés
- Organisation opérationnelle des projets
- Coordination des intervenants
- Structuration de rétro-plannings maîtrisés
- Réalisation et analyse de business plans
Ces interventions s’inscrivent dans une logique d’investissement, de création de valeur et de sécurisation financière, que ce soit pour des projets de rénovation, de construction ou d’ouverture.
Ouvertures d’hôtels
J’accompagne les projets d’ouverture depuis la phase stratégique jusqu’à l'exploitation :
- Construction des rétro-plannings
- Gestion des achats et sélection des fournisseurs
- Pilotage des partenaires et prestataires
- Préparation opérationnelle complète (recrutement, procédures, standards)
- Organisation et planification des commissions de sécurité
- Conformité réglementaire
L’objectif est d’assurer une ouverture maîtrisée, structurée et performante dès les premiers mois d’exploitation.
Audits & Labellisation
Je réalise des audits opérationnels et élabore des plans d’action structurés, notamment dans une perspective de labellisation, d’amélioration qualitative ou de repositionnement stratégique.
Management de Transition
J’interviens dans des délais très courts pour prendre la direction d’un établissement ou structurer une phase stratégique. Mes missions couvrent notamment :
- Direction générale transitoire
- Structuration d’une phase de croissance ou de développement
- Réorganisation opérationnelle
- Gestion de crise
- Restructuration
- Acquisition ou intégration de nouveaux produits
- Pilotage renforcé de la performance
Mon rôle est d’apporter rapidement de la clarté, de la méthode et de la stabilité, tout en préparant l’avenir et en transmettant des outils durables aux équipes en place.
Une approche
Chaque mission repose sur trois principes fondamentaux :
- Vision stratégique
- Exécution opérationnelle
- Performance mesurable
L’ambition est simple : créer de la valeur durable pour les actifs hôteliers et sécuriser les décisions stratégiques des investisseurs et exploitants.
